真挚的笑容是最好的见面礼，初见袁桂燕，便被她亲切的笑容打动，她用温暖而真诚的声音带我们走进“三里飘香花饽饽”，一席交谈间，我们不仅领略到袁桂燕作为创业者的果敢，更见识到来自这位手艺人的坚定。
灵动的手指穿越面粉之间，厚实的手掌托起一个个面团。匠人的力量，在这动静之间完美呈现。一双手，为自己的人生谱写出华丽的篇章，更缔造出属于“手艺人”的荣耀。
以兴趣为师，与技艺为友在胶东地区，花饽饽是一种极具仪式感的传统美食，过节、贺寿、乔迁……几乎每一个重要的时刻都少不了花饽饽的参与，作为胶东地区民俗文化艺术的代表，造型精致，松软可口的花饽饽蕴含着浓厚的人文情怀和强烈的艺术色彩，是胶东人代代传承的手艺。据袁桂燕介绍，自己小时候，奶奶就经常用面教自己做一些小花样，从那时起，她便对面点产生了浓厚的兴趣。这份发自内心的热爱，也为自己多年之后与花饽饽的结缘埋下了种子。
自结婚开始的十几年间，袁桂燕一直随丈夫从事建筑行业，生意的风生水起并没有让袁桂燕选择安逸的生活，聪慧独立的她向往拥有属于自己的一份事业，建立自己的生活圈，于是，自主创业的念头便这样萌生了。年冬天，经过一番考察，自幼就颇感兴趣的花饽饽成为了被袁桂燕选中的创业项目。随即她便带着美好的憧憬与坚毅的决心踏上了拜师之路。经过一段时间的刻苦钻研和勤奋练习，袁桂燕熟练地掌握了花饽饽的制作技巧，看着普通的面团在自己手中变成一个个栩栩如生，活灵活现的花饽饽，袁桂燕感叹于传统技艺的精巧，也为自己的学有所成感到欣慰。
进修结束后，袁桂燕回到胶州，一手创立了“三里飘香花饽饽”。此时正值年关，袁桂燕将随手做的一锅花饽饽拍照上传到朋友圈，没想到即刻便吸引了一位顾客的注意，并找到袁桂燕订购。很快，袁桂燕的花饽饽成为了朋友圈中的“网红”，受到了众多顾客的赞赏，求购者纷至沓来。花饽饽受欢迎的程度远远超出了袁桂燕的预期，这样的开端令她喜出望外，并更加坚定了自己的选择。随后，袁桂燕为三里飘香花饽饽制作工艺申请了胶州市级非物质文化遗产，她开始进设备，收学徒，将花饽饽制作技艺倾囊相授，以“面”会友，钻研技艺的同时也使花饽饽制作工艺开枝散叶，为自己的创业之路增砖添瓦。
指尖上的艺术，塑造舌尖上的经典花饽饽造型饱满，朴实雅洁，看似简单，制作起来却工序繁琐：调面、塑形、蒸制，每个环节都有着一套严格的工艺，任何一个细节出了问题，都可能导致做出来的花饽饽口感不佳。因此，袁桂燕反复试验，认真琢磨，将花饽饽的制作流程标准化、严格化，无论手法还是火候，每个步骤都有严格的把控，以此保证成品的色香味俱全。
美味与健康并重，是袁桂燕始终坚持的。“三里飘香花饽饽”推崇纯天然手工制造，所有原料均采用优质面粉和新鲜的瓜果蔬菜，无任何色素添加，融合了各种食材的特色，营养价值极高。也正因如此，“三里飘香花饽饽”深受消费者喜爱，一经出品便迅速打开市场，大量订单接踵而至，袁桂燕和自己的小团队忙的不亦乐乎。在这个不断加速的时代，各种商品都追求“快步伐”生产，而在袁桂燕的心中，花饽饽的精髓是浓缩在面点中精巧的手工技艺和人文情怀，而非一味地扩大产量，所以，尽管花饽饽制作起来十分耗费精力，袁桂燕依然坚持纯手工制作，订单量大的时候，团队便轮流加班，新春期间，袁桂燕和几个工人更是从大年初一就开工制作，确保按时完成订单。
在袁桂燕看来，与每一位顾客相识都是缘分使然，每一组订单她都会悉心记下顾客的需求，用心按照顾客的喜好设计花饽饽的造型，精心的服务和精巧的手工收获了良好的口碑，“三里飘香花饽饽”凭借大家的口口相传成为了名副其实的“网红”产品，不仅在胶东地区销路甚广，还受到了全国各地消费者的喜爱，看着家乡特色美食文化逐渐发扬光大，袁桂燕内心十分欣喜，众多顾客的赞赏给了她坚持下去的决心，让她觉得再多的付出都是值得的。
传承浓浓乡味，匠心飘香万里花饽饽之美，美在其自然的材料、精细的工艺、质朴的心境。它塑造的形象千姿百态，均是老百姓喜闻乐见的，十分符合民俗文化心理，花饽饽作为一种民间生命力极强的造型艺术，生长和扎根于百姓生活，已成为民俗风情独特的表现方式，这种具有地方特色的传统手工艺逐渐受到大家的重视，越来越多的人联系上袁桂燕，订购者、学艺者络绎不绝，这也使袁桂燕意识到传承的重要性。
“三里飘香”的花饽饽花样繁多且匠心独具。袁桂燕认为，中式面点的精髓，也是传统面点的核心，随着社会的发展，人们逐渐开始选择回归天然、健康并且有意义生活方式，为了更好地发扬这项技艺，袁桂燕在传统工艺的基础上推陈出新，将传统与现代相结合，例如将好的原料配以卡通片里的角色，让小朋友更近距离的接触只有在电视里才能看到的卡通萌宠，传统的配方加以独特的工艺制作，让更多的卡通形象深入孩子的心，让孩子欢快的心融化在一个个温柔如是的眼神里，让幸福和快乐的感觉充斥在所有有爱的氛围。袁桂燕说：“再平凡不过的馒头，只要用心也能赋予它新的生命，有了天然的食材，独特的创意概念，色彩丰富的搭配，馒头就不再仅仅是馒头，而是一件艺术品”在品尝美味的同时，更给予顾客视觉上的享受，是袁桂燕一直以来追求的目标。
袁桂燕坦言，“三里飘香花饽饽”的创立，不仅使自己掌握了一门经典的传统技艺，更让自己收获了自信，她说：“自己的花饽饽每次被客户称赞，都觉得很骄傲。”与“花样馒头”的结缘，让袁桂燕坚定地踏上传统手工艺的传承之路，带着崭新的希望与匠人的精神不断前行。
精致的花饽饽不仅是一种食品，更是一件件生动的艺术品，您既是企业家，也是钻研技艺的手艺人，您认为“企业家”和“手艺人”的身份，哪个更能让您获得幸福感？
一直以来，我十分敬佩从事创造性工作的手艺人，他们可以将自己全身心地完全托付于一门手艺，一辈子打磨这门手艺，至死方休。这样的精神值得我学习。因此，“手艺人”的身份更能让我获得幸福感。
据了解，您为三里飘香花饽饽制作工艺申请了胶州市级非物质文化遗产，您认为“非遗”技艺，应该怎样在创新与传承、保护之间保持平衡呢？
创新不是空中楼阁，需要在传承中有所突破；传承不是默守陈规，需要顺应时代，传承与创新相辅相成，留住根本的技艺，在传统的基础上加以改良，将二者相结合，才能更好地延续传统手工艺的生命力。
请您谈一下未来贵公司的发展规划。
作为非物质文化遗产，三里飘香花饽饽将传承传统手工艺放在首位，未来，我们也会在现有的基础上丰富产品线，做出更多具有时代特色的面点产品，希望将具有地方特色的传统民俗文化发扬光大。