启东的美食丰富多彩，口味变化万千，香辣酸甜，品种齐全。
启东菜选料严谨，主料突出，刀工精细，口味清淡，原汁原味，咸甜适中，尤以擅长烹制海鲜。
品地道海味
凉拌海蜇
醉虾
醉泥螺
梭子蟹
清蒸鲳鱼
黄鱼
尝别样鲜味
红烧山羊肉
红烧河豚鱼
清蒸刀鱼
鲫鱼汤
红烧昂刺鱼
红烧田螺
闻香糯土菜
启东拥有丰富的海产资源，还有又香又糯的沙地土菜。
蟛蜞茄子
盐荠豆瓣汤
洋扁豆烧茄子
炒青蚕豆
炒花生
启东的美食已形成了古今传承、南北结合、兼收并蓄的独特，烹饪技艺和海鲜饮食文化，菜肴烹饪技艺日臻成熟，色、香、味、形都具有自身独特的魅力。
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