汕头是潮汕文化的发源地之一
凡“有海水的地方就有潮人”
有潮人的地方无疑就有潮汕文化的存在
汕头潮汕文化历史悠久
今天就带大家看看汕头都有哪些地方特色美食
汕头牛肉丸
汕头牛肉丸又称手捶牛肉丸，是广东省潮汕地区最著名的传统小食之一，起源于潮菜，在汕头已有近百年历史，它以柔、润、鲜、爽而驰名。其制作技艺源自多年的官廷菜肴“捣珍”，这种制作技艺在潮汕地区流传也有近百年历史。
手捶牛肉丸是潮汕地区最为普遍及大众化的民间小食，它既可作为点心小食，又可作为一道汤菜上筵席。潮汕人用两根特制的铁棒，每根3斤重，呈方形或三角形，用双手轮流捶打，把牛肉打成肉浆。并且用牛肉、牛骨熬汤来煮牛肉丸，从而使牛肉丸更具有浓郁的牛肉味，同时还增加用沙茶酱作酱碟吃，被评为潮汕名小食。
年1月8日，汕头牛肉丸被汕头人民政府列入汕头市第六批非物质文化遗产。
乒乓粿
乒乓粿，潮汕揭阳地区的特色小吃，一般为扁圆形，裸皮半透明，是用糯米浸泡后磨成浆，炊熟，加入少量白糖搓揉，使粿皮柔软带有稠度。采用白砂糖、芝麻仁、花生仁、槟醅麸、葱珠油为粿馅。
猪头粽
澄海猪头粽又名首花，猪肉粽，是广东潮汕著名的传统小吃之一，历史悠久，驰誉中外。尤其以澄城老山合和樟林老喜利最为著名。
与猪头粽齐名的还有澄海的猪肉脯，同样是美味可口。
用鱼露、酱油、白糖、高粱酒和八角、川椒、丁香、桂皮、大茴、小茴等十多种香料制作而成。
黑凉粉
黑凉粉，选用大自然草本植物仙草（凉粉草）以先进工艺提炼取液精制而成，产品具有仙草固有香味及清凉本性，清热消暑，风味清香，是传统风味纯天然黑色食品。
老妈宫粽球
粽球是中华民族的传统小食，历史悠久，各地制法有所不同，如泉州的肉粽，饶平的栀粽，珠三角的甜粽，风味各异。
而老妈宫粽球是广东潮汕地区久负盛名的传统名小食，节日食俗。它以糯米为主料，外形为六角球状，制作工艺要求严格，是一种口味独特的粽子。该小食产生于20世纪20年代，由张强德父子创立。
张强德备有他独特的“双烹粽”，每个有咸甜两种馅料，六边棱四个角的球体。
花生猪手煲
花生猪手煲是一道粤系家常菜，成菜以猪手和花生为主料的煲菜。
达濠鱼丸
达濠鱼丸，广东省汕头市濠江区特产，中国国家地理标志产品。
达濠鱼丸色泽呈白色或灰白色，形态呈圆球状，形态完整、均匀，组织结构紧密，富有弹性，滋味、气味鱼香浓郁、味道鲜美。
年3月，达濠鱼丸成功获批国家地理标志保护产品称号。
汕头粿条汤
汕头粿条汤是广东省汕头市的一道特色小吃，属于潮汕菜，此菜一般可分以猪骨或鸡骨头熬煮的汤底，或牛肉粿条汤。有着悠久的历史，享誉潮汕，是著名的潮汕小吃种类，深得广大消费者赞誉。在汕头的街头巷尾都有卖粿条汤的摊档，每天早、中、晚用餐时间段都是人满为患络绎不绝。
鸡笼饺
鸡笼饺是广东潮汕地区传统小吃，属于粤菜系。造型美观，皮嫩，馅鲜味美。将面粉放在台板上，中间扒凹，加入开水克，拌匀揉透搓成条，摘为24个面剂，用面棍擀成薄圆形饺皮。将瘦肉切碎，虾仁、笋肉、葱白、香菇切成细粒，一起泡熟滗干，鱼帝脯炸后切末，加入味精、精盐、胡椒粉、湿淀粉拌成馅料，分为24份。火腿切末待用。将饺皮放上馅料，包拢，提成鸡笼样状，饺口放上火腿末，入蒸笼蒸熟取出。上席时淋上熟猪油。跟上香醋2碟。
潮汕砂锅粥
潮汕砂锅粥亦称“潮州砂锅粥”，是广东省潮汕地区特色传统名点。制作原料主要有基围虾、香米、糯米、香菜、香葱等。味道鲜美异常，还有股淡淡的清香。
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实战丨创新丨专业丨地气
为充实卫生人才队伍，优化人才结构，结合当前工作需要，七台河医院拟面向社会公开引进高层次卫生专业技术人才34名，根据《中共七台河市委七台河市人民政府关于加强人才队伍建设的若干政策意见》（七发〔〕8号）的有关规定，为做好此次人才引进工作，特制定本公告。
一、引进对象和条件
（一）引进对象
具有全日制学历，且具备副高级（含副高级）以上专业技术职称人员，年龄要求50周岁以下（含50周岁）。
（二）引进条件
1、具有中华人民共和国国籍，拥护中国共产党领导，拥护中华人民共和国宪法；
2、具有良好的品行和符合岗位要求的工作能力、综合素质、专业水平，服从组织安排；
3、具有正常履行岗位职责所需的文化程度和身体条件（符合体检要求）；
4、具备与工作岗位所需的学历、职称和其他条件（详见招聘计划表）；
5、无违法违纪现象。
二、引进岗位及人数
具体职位、人数、资格条件等详见《七台河市卫健委所属事业单位公开招聘高级专业技术人才岗位计划表》（附件一）。
三、引进办法及程序
（一）报名时间及方式
1、报名时间：年1月4日～1月8日。
2．对符合我院用人要求的应聘者，面试时间及地点由人事部另行通知。 3、报名地点：医院4号楼人事科室（桃山区山湖路49号）。-医院机关楼三楼室（新兴区北岸新城六号大道）。-
七台河市妇幼保健院机关二楼人力资源科（茄子河区东安街号）。-
4、报名人员自行到七台河市政府网站发布的该公告附件中点击后下载并填写《七台河医院公开招聘高层次专业技术人才报名登记表》（详见附件二）。
携带有效二代身份证、毕业证（年以后毕业的提供电子学历注册备案表）、学位证、医师资格证书、医师执业证书、职称证书、工作经历证明、二寸同版近期免冠蓝底照片2张报名。以上材料均需提供原件和复印件各一份，原件在资格确认后返还考生本人，复印件由考生按照以上先后顺序自行装订，报名时交工作人员审核后留存。
5、每人只能报考一个岗位。
（二）资格审查
由七台河市卫健委按照公布的人才引进标准条件对报名人员进行资格初审，通过初审人员材料提交市人才工作领导小组办公室进行复审，资格审查合格人员进入面试环节。未接到面试通知的视为资格审查未通过。
（三）面试
七台河市卫健委组织开展面试工作，市人才工作领导小组办公室配合指导，市纪委监委派驻市卫健委纪检组全程参与监督。面试采用结构化面谈方式进行，满分为分，低于80分者不予录用（小数点后面保留两位小数）。
（四）体检
根据面试人员的成绩高低，按面试人数与招聘岗位1:1的比例确定参加体检人选，如面试成绩出现并列，则同时进入体检。体检参照《公务员录用体检通用标准》(试行)及《公务员录用体检操作手册》实施（体检费用自理），体检不合格者不予聘用。
（五）考核
体检合格者确定为被考核人员，考核由七台河市卫健委组织实施，重点对其政治表现、道德品质以及与应聘岗位相关的业务能力和工作实绩等情况采取多种方式进行考核。若2人以上（含2人）同时参加考核的，根据考核结果优劣，按招聘岗位1:1比例讨论确定拟聘用人选。经考核不合格者，取消聘用资格。
（六）公示
拟聘用人选的名单在七台河市政府网站公示，公示期为5个工作日。
（七）聘用
经公示无异议的，按照程序办理聘用手续。
四、其他事宜
（一）七台河市域内具有事业编制的人员不允许报考。
（二）在招聘过程中，考生提交的信息和材料应真实可靠，凡弄虚作假，一经查实，一切后果自行负责。
（三）面试时间、成绩以及参加体检人选等均在七台河市政府网站发布，不再以电话或短信形式另行通知，请大家及时登录网站查阅，逾期后果自负。
（四）报名时请按要求认真填写联系方式，并保持通讯工具畅通。因联系方式不畅通影响招聘的，后果自负。
本公告未尽事宜由七台河市卫生健康委员会负责解释。
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